副菜
チーズとちくわの春巻き
更新日 2025/7/15
撮影 対馬一次
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- ちくわ2本
- プロセスチーズ適宜
- 春巻きの皮2枚
- 青じその葉6枚
- あればパセリ適宜
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
チーズは1cm角くらいの棒状に切り、ちくわの穴に挿し込む。小麦粉小さじ1を水小さじ2/3で溶いてのりを作る。
- 2
春巻きの皮は角が上下にくるように置き、手前に青じそ3枚を敷いてちくわ1本を横に置く。手前、左右と折り込んでいき、巻き終わりにのりをつけて留める。
- 3
揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、2.を入れて色よく揚げる。半分に切って器に盛り、あればパセリを添える。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 2001.4.2
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
221kcal
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