主菜
セロリと豚肉のあっさり炒め
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- セロリの茎2本
- 豚もも薄切り肉100g
- 酒大さじ1/2・大さじ1
- 塩少々・小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、長さ5cmに切って、縦に細切りにする。豚肉は長さ3～4cmの細切りにする。
- 2
ボールに豚肉と、酒大さじ1/2、塩少々を入れて、混ぜ合わせる。さらに片栗粉大さじ1/2を加え、手でもみ込む。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリを加え、しんなりとするまで炒め合わせる。酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分143kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.5.2
レビュー
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質問
20分
143kcal
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