副菜
焼ききのこと根三つ葉のおひたし
更新日 2025/7/15
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山 真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- まいたけ1/2パック
- えのきだけ1袋
- 根三つ葉1/2束
- だし汁大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
まいたけは小房に分け、えのきだけは石づきを切って、かるくほぐす。根三つ葉は根元を切って長さ5cmに切り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げて水けを絞る。
- 2
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、まいたけ、えのきだけを並べて5分ほど焼く。ボールにだし汁、薄口しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、まいたけ、えのき、根三つ葉を加えて全体をあえ、器に盛る。
（1人分20kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.2.2
レビュー
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436kcal
15分
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