副菜
しいたけのガーリックソテー
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 生しいたけ2パック※1パック6～8個相当
- にんにくのみじん切り1かけ分
- パセリのみじん切り大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを切って、4等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、しいたけ、パセリを加えて炒め合わせる。
- 3
油が回ったら、白ワイン大さじ1をふり、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
熱量67kcal、塩分0.6g（1人分）
レシピ掲載日 1995.12.2
レビュー
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質問
381kcal
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