副菜
ハムと大根のサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ハムの薄切り4枚
- 大根200g
- レタス1/4個
- 貝割れ菜1パック
A
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ2
- 酢大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1ハムは半分に切って細切りに、大根は皮をむいて、スライサーなどでせん切りにする。レタスは食べやすくちぎり、貝割れ菜は根元を切る。野菜をすべて合わせて冷水にさらし、パリッとしたら水けをきって、ハムとともに器に盛る。
- 2ボールにAを合わせてドレッシングを作り、ハムと野菜にかけていただく。 熱量150kcal、塩分2.1g（1人分）
レシピ掲載日 1995.12.2
レビュー
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質問
230kcal
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