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簡単和食おかずレシピで献立OK!-人気の和のおかず紹介

今週から4週連続でお届けする秋の和食大特集!
第1週はやっぱり食べたい大人気の和おかずです。
まずは、ご飯がすすむ和の肉おかず四天王、
続いて、肉じゃが、豚汁など、
押さえておきたい定番和おかずメニュー、
さらに、だし巻き卵、揚げだし豆腐など、
和の食卓を盛り上げるテッパン副菜と、
どれもおすすめ、和のスターおかずばかり♪
ぜひ、この機会に作り方をおさらいしてみて。
きっと何度も作りたくなるはず!

和の肉おかず☆四天王☆

しっとり豚しょうが焼き

しっとり豚しょうが焼き

ほどよく脂のある豚バラ肉を使えば、しっとりジューシーに! しょうがのみじん切りをトッピングして、さらに香りをプラスします。

主材料:
豚バラ肉 生姜 たまねぎ
鶏肉のから揚げ

鶏肉のから揚げ

カリッと揚がったから揚げは、国民的人気メニュー。もも肉と胸肉を使うことで、違う食感が味わえます。

主材料:
鶏むね肉 鶏もも肉
ふっくら和風ハンバーグ

ふっくら和風ハンバーグ

おうちハンバーグをふっくらジューシーに仕上げるコツは、厚めのたねを蒸し焼きにすること!

主材料:
あい挽き肉 たまねぎ 豆乳 大根
照り焼きチキン

照り焼きチキン

こんがりと焼きつけたジューシーな鶏肉に、甘辛いたれをよくからめます。

主材料:
鶏もも肉

押えておきたい!定番和おかず

昔ながらの肉じゃが

昔ながらの肉じゃが

ほくほくのじゃがいもに牛肉のうまみと甘辛い味がなじんだ、どこか懐かしいおいしさ。

主材料:
牛薄切り肉 じゃがいも にんじん
五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

5種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んで。だしのきいた、ほっとなごむおいしさです。

主材料:
油揚げ 干ししいたけ ごぼう にんじん
具たっぷり豚汁

具たっぷり豚汁

豆腐や豚肉、野菜がたっぷりと入ったボリューム汁物。煮もの感覚でいただきます。

主材料:
豚バラ肉 豆腐 豚薄切り肉 大根
天ぷら

天ぷら

揚げたてのあつあつも手作りならでは。下ごしらえのコツも、いっしょにマスターして天ぷら名人に。

主材料:
えび イカ なす

和の食卓を盛り上げる♪テッパン副菜

だし巻き卵

だし巻き卵

だしの風味が上品な卵焼きは、おべんとうにも大活躍。半熟のうちに手早く巻けば、ふっくらきれい。

主材料:
ふろふき大根

ふろふき大根

昆布だしで煮た大根と野菜に、濃く味つけした肉みそをかけていただく、おかず風ふろふき大根。

主材料:
大根 鶏挽き肉
揚げだし豆腐

揚げだし豆腐

揚げたての柔らかい豆腐を、やさしい味わいのつゆが引き立てます。

主材料:
豆腐
茶碗蒸し

茶碗蒸し

なめらかな口当たりの茶碗蒸しは、みんな大好き! 深めの鍋で、手軽に作れます。

主材料:
卵 えび かまぼこ しいたけ

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