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簡単和食おかずレシピで献立OK！－人気の和のおかず紹介

今週から4週連続でお届けする秋の和食大特集！
第1週はやっぱり食べたい大人気の和おかずです。
まずは、ご飯がすすむ和の肉おかず四天王、
続いて、肉じゃが、豚汁など、
押さえておきたい定番和おかずメニュー、
さらに、だし巻き卵、揚げだし豆腐など、
和の食卓を盛り上げるテッパン副菜と、
どれもおすすめ、和のスターおかずばかり♪
ぜひ、この機会に作り方をおさらいしてみて。
きっと何度も作りたくなるはず！

和の肉おかず☆四天王☆

しっとり豚しょうが焼き

しっとり豚しょうが焼き

ほどよく脂のある豚バラ肉を使えば、しっとりジューシーに！　しょうがのみじん切りをトッピングして、さらに香りをプラスします。

主材料：
豚バラ肉 生姜 たまねぎ
鶏肉のから揚げ

鶏肉のから揚げ

カリッと揚がったから揚げは、国民的人気メニュー。もも肉と胸肉を使うことで、違う食感が味わえます。

主材料：
鶏むね肉 鶏もも肉
ふっくら和風ハンバーグ

ふっくら和風ハンバーグ

おうちハンバーグをふっくらジューシーに仕上げるコツは、厚めのたねを蒸し焼きにすること！

主材料：
あい挽き肉 たまねぎ 豆乳 大根
照り焼きチキン

照り焼きチキン

こんがりと焼きつけたジューシーな鶏肉に、甘辛いたれをよくからめます。

主材料：
鶏もも肉

押えておきたい！定番和おかず

昔ながらの肉じゃが

昔ながらの肉じゃが

ほくほくのじゃがいもに牛肉のうまみと甘辛い味がなじんだ、どこか懐かしいおいしさ。

主材料：
牛薄切り肉 じゃがいも にんじん
五目炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

5種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んで。だしのきいた、ほっとなごむおいしさです。

主材料：
油揚げ 干ししいたけ ごぼう にんじん
具たっぷり豚汁

具たっぷり豚汁

豆腐や豚肉、野菜がたっぷりと入ったボリューム汁物。煮もの感覚でいただきます。

主材料：
豚バラ肉 豆腐 豚薄切り肉 大根
天ぷら

天ぷら

揚げたてのあつあつも手作りならでは。下ごしらえのコツも、いっしょにマスターして天ぷら名人に。

主材料：
えび イカ なす

和の食卓を盛り上げる♪テッパン副菜

だし巻き卵

だし巻き卵

だしの風味が上品な卵焼きは、おべんとうにも大活躍。半熟のうちに手早く巻けば、ふっくらきれい。

主材料：
卵
ふろふき大根

ふろふき大根

昆布だしで煮た大根と野菜に、濃く味つけした肉みそをかけていただく、おかず風ふろふき大根。

主材料：
大根 鶏挽き肉
揚げだし豆腐

揚げだし豆腐

揚げたての柔らかい豆腐を、やさしい味わいのつゆが引き立てます。

主材料：
豆腐
茶碗蒸し

茶碗蒸し

なめらかな口当たりの茶碗蒸しは、みんな大好き！　深めの鍋で、手軽に作れます。

主材料：
卵 えび かまぼこ しいたけ
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