主食

五目炊き込みご飯

Name: 五目炊き込みご飯
Cook time: 60 min
Yield: その他
Ingredients: （２～３人分）; 米 2合; ごぼう 1/3本; にんじん 1/3本; こんにゃく 1/3枚; 油揚げ 1と1/3枚; 干ししいたけ 3個; だし汁 2カップ弱; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1; （4人分）; 米 3合; ごぼう 1/2本; にんじん 1/2本; こんにゃく 1/2枚; 油揚げ 2枚; 干ししいたけ 5個; だし汁 3カップ弱; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ2; 酒 大さじ2; 塩 少々

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更新日 2025/7/7

撮影川浦堅至

5種の具から出るうまみをしっかりと炊き込んで。だしのきいた、ほっとなごむおいしさです。

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更新日 2025/7/7

普通
1時間
費用目安
約730円
カロリー
441kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

松本忠子

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材料

その他

（２～３人分）
米
2合
ごぼう
1/3本
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/3枚
油揚げ
1と1/3枚
干ししいたけ
3個
だし汁
2カップ弱
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ2
塩
小さじ1
（4人分）
米
3合
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
2枚
干ししいたけ
5個
だし汁
3カップ弱
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
酒
大さじ2
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

60分

1
米はといで水を入れ、30分おく。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを落として５mm角に切る。ごぼうはたわしなどでこすって洗い、５mm角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき、こんにゃくとともに５mm角に、油揚げは５mm四方に切る。
2
ボールなどに具を合わせ入れて、しょうゆ（あれば薄口）、みりん各小さじ２（各大さじ１）を回しかけ、下味をつける。
3
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。だし汁と、酒大さじ２（大さじ３）、しょうゆ小さじ２（大さじ１）、塩小さじ1/3（小さじ1/2）と、2の具を加え、かるく混ぜ合わせて炊く。
熱量441kcal、塩分1.9g（1人分）
時間60分

レシピ掲載日　1998.9.17

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