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2017.06.27
これまで数々の大豆料理を紹介してきたまめ部がいよいよ海外へ進出！
第13回はインドへ。シャキッとさわやかな野菜に、ドライマンゴーがアクセントの赤いんげん豆のサラダをご紹介します!
豆のサラダ
赤いんげん豆は、中南米原産。カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル類、ビタミンB群、食物繊維が豊富です。そんな赤いんげん豆を主役に、いろんな野菜を刻み合わせてチョップドサラダに。パクチーとスパイスのエスニックな香りが食欲を誘います。 スプーンでめしあがれ。
『オレンジページ』（6/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子 撮影／柿崎真子 スタイリング／阿部まゆこ 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
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