
	女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

女性にうれしい大豆のこと、もっと知ってもっと食べてもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

南インドの「スンダル」【大豆生活のススメ番外編　vol.17】

2017.10.24

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これまで数々の大豆料理を紹介してきたまめ部がいよいよ海外へ進出！
第17回は南インドへ。ひよこ豆にスパイスとココナッツがからんだ新しいおいしさの炒めサラダ「スンダル」が登場！　おかずにもおつまみにも最適です！

スンダル

すべての材料を炒め合わせた、温かいサラダです。マスターシードのピリッとした辛みがアクセント。最初に、パチパチをはじけ始めるまで炒めるのがポイントです。おだやかな辛みのイエローと、刺激的なブラウンがありますが、今回は、ブラウンを使っています。やしの実の成熟果の胚乳を粗く削った「ココナッツファイン」は、一番最後に加えて、さっとからめればOK。