
	女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

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インドの「緑豆のカレー」【大豆生活のススメ番外編　vol.15】

2017.08.22

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これまで数々の大豆料理を紹介してきたまめ部がいよいよ海外へ進出！
第15回はインドへ。下ごしらえがいらない小さな緑豆を使って、じんわりおいしさがしみ入るインドのスパイシーなカレーを作ります！

緑豆のカレー

緑豆は、インド原産。あずきと同種のため「青あずき」とも。中国、台湾、韓国、ベトナム、タイなどアジア各国で親しまれています。カリウムが豊富で、解熱やむくみに効果があるうえ、食物繊維やビタミンB群も多く含みます。東洋医学では、美人をつくる豆ともいわれるほど！　そんな緑豆が主役のヘルシーなカレーをご紹介します。