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【簡単おいしい】旬のとうもろこしは『ペペロンチーノ』味が最高。にんにくの香りがたまらない！

2023.07.08

旬の「とうもろこし」を手に入れたら何を作りますか？
焼きとうもろこしに、炊き込みご飯、かき揚げやスープもいいけど……シンプル・イズ・ベストのおすすめメニューが『ペペロンチーノ風ソテー』！

にんにくの香りに、1つ、あと1つ……とついつい手がのびるおいしさ。フライパンで手軽に作れますよ。
作り方動画と合わせてチェックして！

『とうもろこしのペペロンチーノ風ソテー』のレシピ

材料（2人分）と作り方

（1）
とうもろこし2本は皮をむいてひげを取り、長さを3～4等分に切って、縦に4つ～6つ割りにする。

（2）
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、とうもろこしを身を下にして並べ入れ、ふたをする。ときどきふたを取ってとうもろこしの上下を返しながら、4～5分焼く。

（3）
ふたを取り、オリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切り2かけ分、赤唐辛子（へたと種を取る）1本を加えて炒める。香りが立ったら、塩小さじ1/3を加えてさっと炒める。

『とうもろこしのペペロンチーノ風ソテー』作り方動画をチェック

多めのにんにくと、赤唐辛子の辛みがアクセント！　飲みながらでも作れる手軽さがうれしいところです。
とうもろこしが大好きな料理家・藤井恵さんに教えてもらった一品、ぜひ試してみて！

教えてくれたのは……

藤井恵さん

料理研究家・管理栄養士。身近な材料で発見がある、料理をする気持ちを盛り上げてくれるレシピにファンが多い。野菜やたんぱく質たっぷりでバランスのとれたメニューの提案は、健康面でも信頼が厚い。『料理研究家・藤井恵　おいしくてからだが整う、傑作レシピ選』（小誌）など。

（『オレンジページ』2023年7月18日増刊号より）

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料理／藤井恵　撮影／寺澤太郎　スタイリング／渡会順子　文／編集部・堀部