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料理の腕はいつか出会うまだ見ぬ彼女のために【ゲスの極み乙女・休日課長インタビュー】

2023.03.18

ゲスの極み乙女ベース・休日課長さん

しじみだしでとったスープによるうまみ満点の自作カレー。冷凍しておき、朝食に食べることも。インスタグラムより

――すごい、当初のねらいどおりですね。

それが、彼女ができるまでには至らずなので、本当のねらいははずれてるんですよ。今もはずれつづけています（笑）

――今後に期待しましょう（笑）。カレーは、お店に食べに行くのもお好きですよね？　それも当時からですか？

そうです。いろいろなお店を食べ歩いて、研究していました。大好きな店が何軒かあって、その味に近づけたいな、と。
東小金井駅にある「サイのツノ」というお店のカレーが大好きなんです。カレーは４種類しかない店で、それが全部、抜群にうまい！　シンプルで深みがすごくてやばい！　何が入っているかわからないような、具材が溶け込んでるタイプのカレーが好きです。

リスペクトする東京・東小金井「サイのツノ」のカレー。まろやかグリーンのハーフに彩り野菜トッピングバージョン。インスタグラムより

――ご自身の著書（『妄想ごはん』）でも、ご紹介されているお店ですよね。すごくおもしろそうなお店です。ほかにおすすめはありますか？

大阪の「カルダモン.」のカツカレーも好きです。カツカレーって後半になるにつれて、飽きてきませんか？　雰囲気ものというか、勢いで頼んじゃって、最初はすごくおいしくてうれしいんだけど、だんだんころももブヨブヨになってきて重く感じてしまう。

でも、カルダモン.のカツカレーは違うんです。その後にラーメン食べられるくらい軽い。実際、食べに行きますし、この前はとり天うどんも食べに行ったくらいです。

――カツカレーの後にとり天うどん……さすがですね。

カツカレーなのに軽いんですよ。まずころもがサクッじゃなくて、カリカリ。カレーがかかっても最後までカリッと感があるんです。お肉もきちんと処理されていて油がキツくないし、カレーとの相性も抜群で。ご飯、カレー、カツの三位一体感がすごいんですよ。
あとは、京都の「Bar K6」や、東京の西永福の「スペキエ」も好きですし、王道の渋谷の「ムルギー」もよく行きます。

大阪を訪れると立ち寄る名店「カルダモン.」のカツカレー。噛めば噛むほど広がる風味が、たまらないそう！　インスタグラムより

――おすすめが次々に出てきて、さすがです。カレーから始まったという自炊ですが、カレー以外のお料理は、どんなものを作られていましたか？

そこは雑でしたね。雑なチャーハンとか、雑なしょうが焼きとか。しょうが焼きというよりも肉炒めみたいな。ネットでざっと見たレシピをもとにしていたり、直感で作っていたり。

そんなことを繰り返していたので、きちんと基本を身につけたいと手にしたのが、この本（『The基本200』）というわけです。

〈PROFILE〉

休日課長

1987年生まれ、埼玉県出身。「ゲスの極み乙女」「DADARAY」「ichikoro」「礼賛」の４バンドのベーシストとして活躍。音楽活動の合間にTwitterやInstagramに日々の自炊写真をアップしている。妄想の彼女へ向けてのメッセージがおもしろいと評判に。2020年に著書『ホメられるとまた作りたくなる！妄想ごはん』(マガジンハウス)を出版、21年に同書が原案本としてドラマ化された。