『オレンジページ』の人気連載「料理のいろは」が一冊になりました。おにぎり、みそ汁など、ほんとのほんとの基本から、ハンバーグ、から揚げ、炒飯などの、和洋中の定番人気メニュー、旬の味や副菜までたっぷり200品！
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■素材のおいしさ、そのまま引き出す　旬を味わうシンプルメニュー
菜の花の辛子あえ／かつおのたたき／そら豆の塩ゆで
枝豆の塩ゆで／さんまの塩焼き／焼きなす／ふろふき大根

■和洋中の定番がずらり！　毎日作りたい人気メニュー
□和風のボリュームおかず
鶏肉のから揚げ／豚肉のしょうが焼き／とんカツ
鶏肉の照り焼き／さばのみそ煮／ぶりの照り焼き
肉じゃが／肉野菜炒め／ゴーヤーチャンプルー
鍋しぎ／かき揚げ／肉豆腐

□和風のご飯と麺
おにぎり／親子丼／三食丼／五目炊き込みご飯
そうめん／ソース焼きそば

□洋風のボリュームおかず
ハンバーグ／ビーフステーキ／生鮭のムニエル
えびフライ／かきフライ／クリームシチュー

□洋風のひと皿メニュー
オムライス／スパゲティミートソース／ペペロンチーノ
マカロニグラタン／卵サンドイッチ／フレンチトースト

□中華風のボリュームおかずとご飯
青椒肉絲／回鍋肉／棒棒鶏／えびのチリソース煮
麻婆豆腐／五目炒飯

■和洋中のごちそうにトライ！　週末の腕まくりメニュー
豚の角煮／ビーフシチュー／焼き餃子

■献立作りに欠かせない　小さなおかずと汁もの
□和風の小さなおかず
ほうれん草のおひたし／いんげんのごまあえ
きゅうりとわかめの酢のもの／ほうれん草の白あえ
きんぴらごぼう／かぼちゃの煮もの／里いもの煮もの
五目豆／ひじきの煮もの／切り干し大根の煮もの／白菜の浅漬け

□洋風の小さなおかず
ポテトサラダ／新じゃがのポテトサラダ／マカロニサラダ
シーザーズサラダ／コールスロー
フライドポテト／目玉焼き

□汁もの
みそ汁／あさりのみそ汁／かきたま汁
豚汁／けんちん汁

□だしをとる、だしを使う
関西風うどん／わかめと油揚げのうどん
茶碗蒸し／だし巻き卵

■まず4品からはじめよう　マスターしたい定番おせち
黒豆／栗きんとん／紅白なます／田作り／筑前煮

■スピード副菜カタログ
だし風味おひたし／さっと煮／マヨサラダ
スープ煮／みそ汁／すまし汁