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ほうれん草の簡単なゆで方【絶品副菜レシピあり】

2022.01.12

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●『ほうれん草と帆立てのおひたし』
ほうれん草と帆立てのおひたし
材料（2～3人分）
ほうれん草……1わ（約200g）
帆立て貝柱の水煮缶詰（ほぐし身・70g入り）……1缶
塩
しょうゆ

【作り方】
（1）ほうれん草は前ページのゆで方を参照して根元を洗い、長さ4cmに切って茎と葉に分ける。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、茎、葉の順に入れ、再び沸騰したら冷水にとり、水けを絞る。

（2）ボールにほうれん草と、帆立てを缶汁ごと入れ、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。

柔らかなほうれん草と帆立の身が合わさってgood。
うまみたっぷりの、帆立て缶の缶汁を使うから、だし汁なしでも絶品です。

脂質がほぼなく、やさしい味わいだから疲れた胃腸にも◎。
がっつり系メインおかずのサイドにもうってつけですよ。

『ほうれん草と帆立てのおひたし』、ぜひ作ってみて！

（『オレンジページ』2022年1月17日号より)

料理／石原洋子　撮影／南雲保夫　スタイリング／久保百合子　文／編集部・持田

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