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レンジだから栄養を逃さない！ 『ブロッコリー』の簡単便利な下ごしらえ

2021.11.18

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これからどんどん寒くなり、体調を崩しやすい季節に突入しますね。

この時期に積極的に取りたいのが、ビタミンＣやベータカロテン、ビタミンＥなどの栄養が豊富に含まれている『ブロッコリー』。
日々の食事に意識的に取り入れれば、寒さに負けない体づくりに役立ちます。

ただ、ブロッコリーが持つ栄養の中には、ゆでると溶け出してしまうものも……。

そこでおすすめなのが『レンチンブロッコリー』。
その名の通り、レンジで加熱して作るのですが、これ、とっても優秀なんです。

ゆでないことによって栄養を逃さず取り入れられるうえ、作り方はとっても簡単。
さらに食べるときも、他の材料とあえるだけ、軽く炒めるだけ……と、調理が簡単で、非常に便利なんです。

ではでは、さっそくその作り方を見ていきましょう。
次ページ 『レンチンブロッコリー』の作り方

監修／大島菊枝　料理／牧野直子　撮影／南雲保夫　スタイリング／佐々木カナコ　文／編集部・持田

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