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【特別公開】台湾からあげ『大鶏排（ダージーパイ）』のレシピ

2021.05.20

ここ数年で、人気&注目度を急上昇させている、台湾からあげ『大鶏排（ダージーパイ）』。
鶏排（チーパイ）や炸鶏排（ザージーパイ）と呼ばれることもあるこのメニュー、最近では専門店も続々オープンし、コンビニのホットスナックメニューとしても発売されるなど、その勢いは止まりません！

また、そのインパクトある見た目に、InstagramをはじめとしたSNSでも話題沸騰！
手のひらよりも大きなサイズ感は、華やかさも迫力も抜群です。

実はオレンジページnetでも、2020年1月にダージーパイの魅力を取り上げた記事を公開したのですが、これがまた大人気♪

おうちであのBIGなサイズを再現する方法や、本格的な味わいを引き出すためのスパイス、ころもをカリカリに仕上げる秘密などを紹介したところ、公開から1年以上たった今でもTOP10に度々食い込んでくるほどの超スーパー人気記事に成長しました。

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料理家／高山かづえ　カメラマン／福尾美雪　スタイリスト／澤入美佳　文／編集部・持田