close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2025.05.28
「皮はむくもの」と思っていませんか？
じつはその皮こそ、栄養の宝庫。にんじんや大根、ごぼう、しょうがなど、意外とそのまま食べられる野菜はたくさんあるんです。
むいてしまうのは、ちょっともったいないかも。食べられるところはまるごと使って、ムダなく栄養をとりつくしましょう！
野菜は、紫外線などの刺激からその身を守るため、表皮のすぐ下に栄養が詰まっています。
にんじんは、出荷の際の洗浄で薄皮がむけているので、そのまま食べても大丈夫。大根、かぶ、れんこんなどの根菜類も皮をむかなくても食べられます。
ごぼうや長いもは、ひげ根を取り除き、丸めたアルミホイルで汚れた部分をこすり落とせばOK。しょうがも皮つきのまま刻んだり、すりおろしたりしましょう。
監修／島本美由紀 イラスト／沼田光太郎 原文／太田順子 文／池田なるみ
SHARE
記事検索
パナソニック オートクッカー202505
ぐっち夫婦が感動！ オートクッカーに「おまかせ」で毎日の食卓が助かる！
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
パナソニック オートクッカー202505
オートクッカー ビストロでおまかせメニュー
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう！
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
