『オレンジページ』に掲載された料理は、累計何と……数万点以上！　星の数ほどある中で編集者が「リアルに作り続ける」愛用レシピとは？

【さすが山本ゆりさんレシピ】板チョコ・牛乳・レンチンだけ『とろけるレンジ生チョコ』

2025.05.21

『オレンジページ』は今年創刊40周年。誌面で紹介された数万点以上（！）のレシピのなかから、歴代の編集者40名が「リアルに作り続けるレシピ」を、リレーブログで紹介します。

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今回担当するのは、『オレンジページ』編集部・かまこ。子どもとの思い出が詰まった、バレンタインの定番レシピとは？

失敗知らずで本格派。娘と作ったわが家の定番スイーツ

子どもが小学生だったころ、「バレンタインに手作りチョコをあげたい！」とお願いされました。でも正直、料理もお菓子作りも得意じゃない……。キッチンがチョコまみれになる未来がよぎりつつ、何とか簡単なレシピはないかと探して見つけたのが『オレンジページ』のこのレシピでした。

レンチンだから子どもでも簡単に作れて、台所が平和なまま（笑）という希望どおりのレシピ。実際に作ってみたら、想像以上においしくてびっくり！　濃厚なのにくどくなく、口に入れるとふわっととろけて、たまらないおいしさ。以来、わが家のバレンタインの定番になりました。

あれから娘はすっかり大きくなって、もうバレンタインに私の手を借りることもありません。それでも、あのとき一緒にチョコを作った時間は、今でもかけがえのない思い出になっています。

なんともいえない柔らかさで、口の中でとろんと溶けます。
『とろけるレンジ生チョコ』のレシピ

材料（約３cm四方のもの９個分）

板チョコレート（ミルク）……200g（約４枚）
バター（食塩不使用）……20g
牛乳……大さじ３
ココアパウダー、または粉砂糖……各適宜

下準備

・板チョコレートは細かく刻む。
・バターは室温に置き、柔らかくする。
・12×12cmの保存容器にオーブン用シートを敷く。

作り方

（1）口径15cmの耐熱ボールに、チョコレート、バター、牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で30～40秒加熱する。ゴムべらでゆっくりなでるように混ぜて、形がなくなるまで溶かし、さらにつやが出るまで１分ほどよく混ぜる。

※ポイントは加熱しすぎないこと！　チョコはレンジにかけすぎると固まらなくなります。レンジ加熱後、チョコの形がなくなっていたら加熱しすぎ。「溶けていない？」というくらい形が残った状態でストップし、余熱で溶かすイメージで。混ぜても完全に溶けなかったら、10秒ずつ追加加熱して。

（2）用意しておいた保存容器に（1）を流し入れ、表面を平らにする。ふたをして冷凍庫に入れ、１時間半ほど冷やし固める。

（3）まな板にオーブン用シートを敷き、チョコレートをひっくり返してのせる。オーブン用シートごと四辺の端を切り落とし、９等分に切り分ける。

（4）バットにココアパウダー、または粉砂糖を広げる。チョコレートをオーブン用シートをはずして入れ、箸でころがしながら全体にまぶす。

『とろけるレンジ生チョコ』を作り続けるワケ

【その1】レンチンだけで完成する手軽さ
お菓子作りって、正直ちょっと気合いが必要。でもこのレシピは、材料を耐熱ボウルに入れてチンするだけ。火も包丁も使わないから、子どもと一緒でも安心で、失敗知らず。当時、小学生だった娘にも「これならできる！」と自信がついたようでした！　手軽なのに、仕上がりはびっくりするほど本格的。忙しい日でも「作ろうかな」と思える、頼れるレシピです。

【その2】板チョコ、バター、牛乳、ココアだけ。材料が少なくていい！
特別な材料をそろえる必要がないから、思い立ったらすぐに作れるのが魅力。「板チョコ・バター・牛乳・ココアパウダー」だけなので、家計にもやさしい！　シンプルな材料なのに、ひと口食べれば「お店の味？　」と思うほどの完成度です。