close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

きんぴらだけじゃない！ごぼうの美味しい食べ方『たたきごぼうの梅ごまあえ』副菜・弁当

2025.03.22

すべての画像を⾒る

食物繊維たっぷりのごぼうを使って、もう一品。

『たたきごぼうの梅ごまあえ』は、たたいて味をしみこみやすくしたごぼうに、梅のほどよい酸味と白すりごまのコクを加え、箸休めにもぴったり。

食感も楽しく、もうひと口、もうひと口とあとを引くおいしさです。
 

『たたきごぼうの梅ごまあえ』のレシピ

材料（2人分）

ごぼう……1/2本（約80g）
梅干し（塩分10％）……1個（正味10g）
白すりごま……大さじ1
みりん
しょうゆ


作り方

（1）ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を薄くこそげてフライパンに入る長さに切る。フライパンに湯を沸かし、ごぼうを2分ほどゆでてざるに上げる。粗熱を取り、めん棒などでたたいてひびを入れ、長さ3cmに切る。梅干しは種を除いてたたく。

（2）ボールに梅肉、白すりごま、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、（1）のごぼうを加えてあえる。


サッと作れるから、お弁当のおかずにも重宝します。
シンプルな材料でお手軽なので、ごぼう料理の新しいバリエーションにいかがですか？

（『オレンジページ』2025年3月2日号より）

関連記事

ごぼうって、こんなに甘かったの…⁉　藤井恵さん秘伝の『くたくたごぼうのナムル』
これ、きんぴらの新定番かも。やみつき『ごぼうのたらこバターきんぴら』【お弁当に】

料理／鈴木薫　撮影／南雲保夫　スタイリング／吉岡彰子　文／池田なるみ

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

RELATEDこの記事に関連する記事

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!