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ほろ苦い春菊には、少し甘みをきかせたあえごろもがよく合います。
主材料：春菊
甘めのみそと、ほろ苦い春菊が好相性。水っぽくならないよう、食べる直前にあえます。
主材料：春菊 味噌
香り豊かな和風の素材に、オリーブオイルを合わせるのがポイント。
主材料：春菊 長ねぎ
厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料：卵 なす ハム
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
レモンの酸味がさわやかなドレッシングが、香りのよい春菊とよく合います。
主材料：春菊
春菊のほろ苦さに、ベーコンのうまみとチーズのこくがマッチ。しょうゆを加えて、ご飯に合う味わいに。
主材料：春菊 べーコン チーズ
柔らかい葉先の部分だけを使い、さわやかなレモンしょうゆ味のサラダに。しらすの塩けがほどよくきいています。
主材料：春菊 しらす
春菊のすがすがしい香りと、ごまの香ばしさが食欲をそそります。
主材料：春菊 かまぼこ
韓国の伝統的な餅菓子を、白玉粉で手軽にアレンジ。ドライフルーツと春菊の葉でかたどった花が、目にもおいしいお茶菓子です。
主材料：春菊
春菊のほろ苦さに、ごまの香ばしさと甘みが絶妙な組み合わせです。
主材料：春菊
ポン酢しょうゆにオリーブオイルを合わせ、引き立つ香りも楽しんで。
主材料：春菊 油揚げ
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