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えびとマッシュルームのアヒージョ

にんにく風味のオイルで炒め煮にする「アヒージョ」は、バルの代表的な小皿メニュー。風味豊かなオイルにパンを浸しても美味。

主材料:
えび マッシュルーム パン

ビーフカレー

牛肉をよく焼きつけてうまみを引き出し、ワインでじっくり煮込みます。こくのある欧風カレーのできあがり。

主材料:
薄切り肉 マッシュルーム 白米

シーフードピラフ

魚介のうまみたっぷりのピラフをフライパンで作ります。食卓がパッと華やぐのでおもてなしにもぴったり。

主材料:
いか えび 帆立貝柱

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パクチーとえびのサラダ

パクチーをたっぷり使ったエスニックサラダ。独特の香りがやみつきになります!

主材料:
えび きゅうり トマト

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まぐろのカルパッチョ

パーシャル保存した新鮮なまぐろが主役。粒マスタード×レモンの酸味でさっぱりといただきます。

主材料:
まぐろ

きのこのリゾット

きのこのうまみが米にギュッと詰まって豊かな味わいに。エリンギの歯ざわりがアクセント。

主材料:
マッシュルーム 白米 チーズ

ハヤシライス

トマトケチャップを使って、15分煮るだけの手軽さ。たっぷりの玉ねぎに甘みが増してこくがでます。

主材料:
薄切り肉 玉ねぎ マッシュルーム

ふわふわ卵のオムライス

炒めて作るチキンライスに、オムレツを乗っけた簡単オムライス。卵は半熟状に焼き上げるのがポイント。

主材料:
もも肉 鶏卵 マッシュルーム

きのこのマリネ

たっぷりのきのこにオリーブ油をふってオーブンでじっくりと風味よく焼き、マリネ液に漬け込んで。

主材料:
しめじ 生しいたけ まいたけ

きのことベーコンのソテー

淡泊なきのこに、ベーコンのうまみとハーブの香りをプラス。

主材料:
ベーコン しめじ マッシュルーム

クレソンとマッシュルームのサラダ

切ったマッシュルームにはレモン汁をかけます。オリーブ油とビネガーでシンプルにいただくサラダです。

主材料:
クレソン マッシュルーム

豚肉のソテーきのこクリームソース

豚肉をこんがりと香ばしく焼き、こくのあるクリームソースを合わせてボリュームのある一皿に。

主材料:
とんかつ用肉 しめじ 生しいたけ

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