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えびとマッシュルームのアヒージョ

にんにく風味のオイルで炒め煮にする「アヒージョ」は、バルの代表的な小皿メニュー。風味豊かなオイルにパンを浸しても美味。

主材料:
えび マッシュルーム にんにく

ペペロンチーニ

ガーリックの香りが食欲をそそる定番中の定番。シンプルなだけに、おいしく作るのは意外にむずかしいものです。上手な「ゆで汁使い」で、お店顔負けの仕上がりに!

主材料:
にんにく

まいたけとじゃがいもの炒めもの

シンプルなイタリアン風の炒めもの。まいたけは最後に加えて、歯ざわりを生かすのがポイントです。

主材料:
まいたけ じゃがいも

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タイ風ひき肉サラダ

作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に!

主材料:
豚挽き肉 ミント

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かぼちゃシナモンプリン

子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄りの集まりで、注目されること間違いなし!

主材料:
かぼちゃ 卵 牛乳 生クリーム

パルメザンチーズのリゾット

まったりとしたチーズがからんだ、こくのある味! 白ワインを加えて、風味よく仕上げます。

主材料:
チーズ

じゃがいもときのこのバターしょうゆ炒め

じゃがいもは太めに切って存在感たっぷり。黒こしょうをふって味のアクセントに。

主材料:
じゃがいも エリンギ しいたけ

さば缶のリエットサンド

鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。

主材料:
さばの水煮缶 たまねぎ

ツナとほうれん草のチーズオムレツ

ふんわりとした卵の中には、ツナとほうれん草がぎっしり! 
菜箸で混ぜながら、じっくりと焼き上げて。

主材料:
ツナ缶 卵 ほうれん草 たまねぎ

白身魚のカレーパン粉焼き

シンプルな魚料理をおいしくするのは、下味のカレー粉とパン粉に混ぜるパセリ。上質なイタリアンが、簡単にできちゃいます。

主材料:
カジキ 鯛 パセリ カレー粉

さばのトマト煮

さばをトマトソースで煮てイタリアンメニューに。魚のだしがたっぷりの煮汁をパスタにからめてめしあがれ。

主材料:
さば トマト缶

さわらとあさりのアクアパッツァ

イタリア語で水煮という意味の「アクアパッツァ」。うまみたっぷりのあさり&トマトと味わい深いオリーブでだしいらずです。

主材料:
さわら あさり トマト

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