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暑いときにおすすめの、さっぱりと冷たいおすまし。梅の酸味がきいています。
主材料：梅 万能ねぎ
たこのうまみがじんわりとしみた大根が美味。さっぱりとした味わいの梅干しは、たこを柔らかくする効果も。
主材料：たこ 大根 たこ
鮭は野菜をのせて蒸すことで、ふっくらとした仕上がりに。はちみつを混ぜた、こくのある梅肉ソースをかけていただきます。
主材料：鮭 アスパラガス 長ねぎ
ゆずや山椒などの風味が香る、さわやかな味わいのちらしずし。形のかわいらしさや彩りの良さに、春の食卓が華やぎます。
主材料：卵 えび トマト さやえんどう
わたと種を取り除いたゴーヤーの輪切りに、豚ひき肉をたっぷり詰め、卵をからめてピカタに。ゴーヤーのほろ苦さを、ジューシーな肉汁と卵のころもが食べやすくしてくれます。ほんのり甘く、爽やかなヒハツの香りが、沖縄料理…
主材料：ゴーヤー 豚挽き肉 卵
シャキシャキの長いもを、梅とみそのさっぱり味のたれであえます。
主材料：長芋 梅
ザーサイと高菜のシャキシャキの歯ざわりと、独特の持ち味がおいしさの決め手。梅の酸味が食欲をそそります。
主材料：豚肉 高菜 大葉
レンジにかけるだけの簡単蒸しもの。梅、青じそでさっぱりいただきます。
主材料：なす 大葉
豚しゃぶ、みょうがの組み合わせには、梅肉をプラスしたさっぱりごまだれで、和風仕立てにします。
主材料：豚薄切り肉 みょうが ししとう
冷凍きのこを使えばさらにおいしく！ たっぷりきのこと鶏肉で食べごたえのある炊き込みご飯です。梅の酸味がこくのあるみそ味にマッチ。
主材料：鶏もも肉 しいたけ まいたけ 米
梅干しの酸味とザーサイの塩けで、味にメリハリを。
主材料：豆腐 豚こま切れ肉 梅干し
こってり味のおかずには、酸味のきいたあえものを。きゅうりはたたくと味がよくなじみます。
主材料：きゅうり
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