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愛媛県・宇和島の郷土料理をご紹介。卵黄や薬味を入れたたれごとご飯に豪快にのせます。
主材料：鯛 卵
薄切り肉は２つに折って厚みを出します。ソースがしみ込んだカツに、シャキシャキのキャベツが相性抜群！
主材料：豚薄切り肉
味つけは「おろし玉ねぎだれ」だけ。あっさりと仕上がります。
主材料：牛こま切れ肉 たまねぎ
味つけは、塩、こしょうだけ、フライパンで作れる手軽な一品。うまみたっぷりのベーコンといっしょに旬の野菜を香ばしく焼きつけ、素材のおいしさを閉じ込めます。ローズマリー風味で、焼き野菜がぐっと華やかに！
主材料：新じゃがいも 新たまねぎ 春キャベツ べーコン
凍らせて揚げるから、表面はカラッと、中はホクホク！ 仕上げのカレー粉であとを引くおいしさに。
主材料：じゃがいも
肉だけをさっと炒めて、より簡単に。余熱でしんなりしたレタスが美味。
主材料：牛こま切れ肉 レタス
主材料：豚バラ肉 豆腐 スナップえんどう
いかはさっと湯に通して、ほどよい歯ごたえに。木の芽の香りとにんにくの風味がかくし味。
主材料：イカ 新たまねぎ トマト
とんカツとカレーの最強コンビ。カレーに加えるかくし味のしょうゆが、どんぶりに合う味にするポイント。
主材料：豚肉 たまねぎ しめじ
主材料：豚挽き肉 にら
甘辛く煮たなすをふっくらと卵でとじてご飯にのせました。なつかしいおいしさです。
主材料：なす 卵
バターで炒めたいかは風味満点です。にんにくの香りとしょうゆの香ばしさが食欲をそそります。
主材料：イカ にんにく 小松菜
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