2025.10.21更新
vol.113 シナモンパウダーを使って「シナモングラノーラクッキー」
シナモンパウダーをたっぷり入れて焼き上げた、フルーツグラノーラ入りのクッキー。ザクザクした食感と、口に入れた瞬間からふわっと広がる、シナモンの気品ある香りが楽しめます。ドライフルーツ入りのグラノーラが多めで、小麦粉は控えめ。見た目が華やかでぜいたく感があるのに、罪悪感少なめなのもうれしい！ コーヒーや紅茶のお供に、小腹を満たしたいときに、ぴったりです。
シナモンパウダーは薄力粉とベーキングパウダーに混ぜ、ふるいにかけてから使うと、全体に均一になじみます。バターと砂糖を合わせたところに入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜたら、グラノーラを加えてさらに混ぜ、成形して焼くだけ。最初はややゴツゴツしていて丸めにくいと感じるかもしれませんが、ぎゅっとつぶすようにして平たく広げると、グラノーラと生地がまとまり、焼き上がりのザクザク感がアップします。
スパイス＆ハーブマスター
山田かず美さん
山田かず美さん
甘くエキゾチックな香りで、アップルパイなどの焼き菓子や、紅茶、ドリンク類の香りづけでおなじみのシナモン。かぼちゃやさつまいもなど甘みのある野菜や肉料理との相性もよく、煮ものやサラダにも使えます。
クスノキ科の常緑樹の樹皮を使った、甘くエキゾチックな香りのスパイス。アップルパイ、焼きりんご、ドーナツ、ジャム、紅茶やコーヒーなどドリンクの風味づけにはもちろん、肉料理や中華風の煮込み、サラダなどにも使えます。
12g 220円
12g 220円
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
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手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
