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肉と野菜のうまみたっぷりの煮汁にとろみをつけ、豆腐にからめます。つるんとなめらかな口当たりで、ご飯にのせるのもおすすめ。
主材料：豆腐 鶏挽き肉 にんじん しいたけ
さっと揚げ焼きにして、なすのうまみを凝縮。えびを使った上品な味わいのあんをかければ、甘みも引き立ち、彩りも華やかに。
主材料：えび なす
鶏つくねがあれば、あとは鍋に入れて火にかけるだけ！ さや豆をたっぷり入れた、春ならではのメニューです。
主材料：鶏挽き肉 たけのこ たまねぎ グリーンピース
たたいて食べやすい大きさにしたきゅうりとあえるだけ！ シーズニングとごま油さえあれば、火も包丁も使わず、本格派の韓国風の一品がパパっと仕上がります。
主材料：きゅうり
カルダモン風味のシロップにつければ、カットフルーツがワンランク上のデザートに！
主材料：キウイ オレンジ パイナップル メロン
揚げたなすはとろりと柔らか。大根おろしと煮ると、さっぱりとした味わいになります。
主材料：なす 大根
甘辛味のきのこも、また格別のおいしさ。まいたけで煮汁が黒くなりますが、すき焼きなら気になりません。
主材料：まいたけ しめじ 牛薄切り肉 しらたき
仕上げにかけるあんは薄味仕立て。ふんわり作ったかにたまを、やさしく包み込みます。
主材料：卵 かに
大ぶりに切った野菜とから揚げをあわせて、食べごたえ充分のおかずに。南蛮酢の香りが食欲をそそります。
主材料：鶏もも肉 かぼちゃ ごぼう
こま切れ肉をまるくまとめる肉だんごは、ふんわりと柔らかな口当たり。甘辛味で、ご飯もすすみます。
主材料：牛こま切れ肉 なす
カリッと揚げた鮭を、せん切り野菜といっしょに、だしのきいたつゆでいただきます。
主材料：鮭
ほっくりとしたかぼちゃの甘みがしみじとおいしいみそ汁です。みょうがの香りがアクセント。
主材料：かぼちゃ みょうが
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