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料理のきほんたたいて薄くのばした豚肉は、早く火が通るので柔らかくジューシー。パン粉を細かくすることで、カリッとした食感のころもに仕上げます。
主材料：豚肉 卵 チーズ
ジューシーな鶏もも肉のカツを、おろし玉ねぎ＆ポン酢しょうゆのソースでさっぱりと。少ない油で揚げ焼きにするからラクチンです。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ
鶏もも肉のカツは、プリプリ＆ジューシー！ 甘みとうまみたっぷりのソースに、ご飯が止まらなくなります。
主材料：鶏もも肉 キャベツ 小麦粉
スターアニスの香りを加えるだけで、本格中華の味わいに！ おかずにはもちろん、ラーメンやチャーハン、サンドイッチの具などにも◎。
主材料：
鶏ひき肉と同量の豆腐で作るハンバーグ。ビストロなら両面をこんがり焼きつつ、ふっくら仕上がります。加熱した玉ねぎとみそを加えてうまみとコクをプラス。甘辛だれ、大根おろしをたっぷりのせていただきます。
主材料：鶏挽き肉 たまねぎ 豆腐
豚肉と玉ねぎは食べやすく切って串に刺し、アスパラガスは長いままサクッと揚げます。
主材料：豚肉 アスパラガス たまねぎ
串揚げの豚肉は薄切り肉を巻いただけなのに、ボリューム満点。ほくほくのじゃがいももあとを引くおいしさ。
主材料：豚薄切り肉 じゃがいも たまねぎ
さくさくごろものとんかつは、やはり我が家で揚げたてを。コツをおさえて、基本レシピで極上の味を。
主材料：豚肉
サクサクのころもの中に、うまみを閉じ込めて。ころもがはがれずにきれいに揚げるコツも伝授。
主材料：豚挽き肉 なす
ころもはカリッと香ばしく、中のお肉はふっくら柔らか。しょうゆのかくし味もポイントです。
主材料：牛挽き肉
粗く刻んだえびのぷりっとした食感が、サクサクのころもと相性抜群!さめてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
主材料：えび たまねぎ
かつおのみずみずしさとサクサクごろもを両方楽しめる！ 高温でさっと揚げるのがポイントです。
主材料：カツオ 万能ねぎ 生姜 卵
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