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キャベツは大きめに切ってじっくり焼くと、香ばしさがアップ。アンチョビーやオリーブのうまみであとを引きます。
料理： 脇雅世
撮影： 鈴木泰介
調理時間
熱量 183kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
キャベツはしんをつけたまま、4等分のくし形切りにする。アンチョビーオイルのオリーブとアンチョビーは粗いみじんに切りにし、他の材料と混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【1】のキャベツを切り口を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで7～8分かけて両面を焼き、色づいたらトングなどで持ち上げて側面も焼きつける。器に盛り、アンチョビーオイルをもう一度混ぜてからかける。
レシピ掲載日： 2018.2.17
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