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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しめじとエリンギの中華風マリネ

にんにくの香りで食欲アップ。好みのきのこで作っても！

料理：

撮影： 福尾美雪

しめじとエリンギの中華風マリネ

材料 （作りやすい分量)

  • しめじ　大1パック（約150g）
  • エリンギ　2パック（約200g）
  • A
  • 　にんにくのみじん切り　1/2かけ分
  • 　赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 　酢　大さじ2
  • 　しょうゆ、ごま油　各小さじ2

熱量 49kcal（1/4量） 塩分 0.4g（1/4量）

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦6～8等分に手で裂く。

  • 耐熱のボールに【1】を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱する。

  • 熱いうちにラップを少し開けて水けをきり（やけどに注意）、Aを加えて混ぜ合わせる。ときどき混ぜながら15分ほど漬ける。

  • 【保存期間】
    冷蔵で3～4日

    味がぼやけないよう、レンチン後にしっかりと水けをきるor水けを絞ることが最重要ポイント！

レシピ掲載日： 2024.1.17

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