副菜
じゃこのオイル漬け
更新日 2025/7/4
撮影 野口健志
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
作りやすい分量
- ちりめんじゃこ100g
A
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- 赤唐辛子の小口切り大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- オリーブオイル1カップ
作り方
調理
- 1
フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立ったらじゃこを加えてカリッとするまで炒める。容量350ml程度の密閉容器に移し、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、オリーブオイル1カップを注ぎ入れる。
初出 オレンジページ 2022年6/2売号
レビュー
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質問
250kcal
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