close

レシピ検索 レシピ検索

長いものスパニッシュオムレツ

長いもをさっと炒めるとシャキッ、じっくり炒めればホクッ。火の通しぐあいでそれぞれの食感が楽しめます。

料理:

撮影: 南雲保夫

長いものスパニッシュオムレツ

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • 長いも 200g
  • ベーコン 3枚(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル・塩・こしょう

熱量 362kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

下準備

     
  • ・玉ねぎは縦に薄切りにする。
    ・ベーコンは幅1cmに切る。
    ・卵は溶きほぐす。
    ・長いもは持ち手の部分を残して皮をむく(スライサーがなければ、包丁で薄い輪切りにしておく)。



作り方

  • 直径16~18cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて1分ほど炒める。火を止め、長いもをスライサーで薄い輪切りにしながら加える。

    直径16~18cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて1分ほど炒める。火を止め、長いもをスライサーで薄い輪切りにしながら加える。

  • 塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて再び中火にかけ、長いもが透き通ってくるまで3~4分炒める。溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで混ぜる。

    塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて再び中火にかけ、長いもが透き通ってくるまで3~4分炒める。溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで混ぜる。

  • ふたをして弱火にし、3分ほど焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、すべらせるようにしてフライパンに戻す。形を整え、ふたをして2分ほど焼く。

    ふたをして弱火にし、3分ほど焼く。皿をかぶせてフライパンごと裏返し、すべらせるようにしてフライパンに戻す。形を整え、ふたをして2分ほど焼く。

レシピ掲載日: 2021.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

長芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月10日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/23-2024/11/12

「Contrex Green (コントレックス グリーン)」プレゼント

  • #食
  • #健康

Check!