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メイプルサーモンのカルパッチョ 2種のオリジナルソース添え

料理:

メイプルサーモンのカルパッチョ 2種のオリジナルソース添え

材料 (2人分)

  • メイプルサーモン 1さく
    •  塩 小さじ1/2
    •  砂糖 小さじ1
  • B〈マスタードソース〉
  •  粒マスタード 大さじ1
  •  はちみつ、オリーブオイル、マヨネーズ 各大さじ1/2
  •  塩 少々
    • C〈オニオンソース〉
    •  玉ねぎのすりおろし 1/4個分(約50g)
    •  米油(サラダ油) 大さじ3
    •  酢 小さじ1
    •  塩 小さじ1/2
    •  練り辛子 少々

下準備

     
  • メイプルサーモンは解凍しておく。



作り方

  • メイプルサーモンはペーパータオルで水けを拭き取る。ラップを広げてAの1/2量を散らして広げ、メイプルサーモンをのせる。メイプルサーモンに残りのAを散らして全体になじませ、ラップで包む。冷蔵庫に入れ、30分ほどおく

  • BとCはそれぞれ混ぜる。できればメイプルサーモン同様、冷蔵庫で30分ほどおく。

  • 【1】をさっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭き取る。そぎ切りにして器に盛り、B、Cをかける。


    ☆このレシピは、2024年3月31日までの掲載となります。

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レシピ掲載日: 2024.2.28

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