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主菜

ひき肉となすのチーズ焼き

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#肉料理
#夏
#なす
#合い挽き肉

撮影南雲保夫

2層に重ねて焼くとひき肉のうまみをなすがたっぷりと吸ってくれます。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約350円
カロリー
448kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

2～3人分

たね
- 合いびき肉
  300g
- 卵
  1個
- 玉ねぎのみじん切り
  1/3個分
- パン粉
  1/3カップ
- トマトケチャップ
  各2
- ウスターソース
  各2
- 洋風スープの素（顆粒）
  各1/3
- 塩
  各1/3
- こしょう
  少々
なす
2個
ピザ用チーズ
1/2カップ
オリーブオイル
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
なすはへたを切り、縦に幅5mmに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、なすの1/2量を並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。残りも同様に焼いて取り出す。
2
ボールにたねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
3
10×19cmほどの耐熱容器にたねの1/2量を敷きつめ、【1】の1/2量を広げる。もう1段同様に重ね、チーズをふり、温めたオーブントースター（1000W）で15分焼く。アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。

初出　Cooking 2019年6月号

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