主菜
ひき肉となすのチーズ焼き
更新日 2025/6/16
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
2～3人分
たね
- 合いびき肉300g
- 卵1個
- 玉ねぎのみじん切り1/3個分
- パン粉1/3カップ
- トマトケチャップ小さじ2
- ウスターソース小さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- なす2個
- ピザ用チーズ1/2カップ
- オリーブオイル適宜
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り、縦に幅5mmに切る。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、なすの1/2量を並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。残りも同様に焼いて取り出す。
- 2
ボールにたねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
- 3
10×19cmほどの耐熱容器にたねの1/2量を敷きつめ、【1】の1/2量を広げる。もう1段同様に重ね、チーズをふり、温めたオーブントースター（1000W）で15分焼く。アルミホイルをかぶせてさらに5分焼く。
初出 Cooking 2019年6/2売号
レビュー
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質問
448kcal
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5分