close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

里いもとベーコンの塩ポテサラ

里いものねっとりとした食感が魅力。ベーコンの塩けが、いい仕事してくれます。

料理:

撮影: 広瀬貴子

里いもとベーコンの塩ポテサラ

材料 (作りやすい分量)

  • 里いも 6個(約300g)
  • ベーコン 2枚
  • ねぎの粗いみじん切り 1本分
  • 白ワインビネガー(なければ酢) 小さじ2
  • オリーブオイル 塩 粗びき黒こしょう

熱量 105kcal(1/4量) 塩分 0.4g(1/4量)

作り方

  • 里いもは皮をむいて鍋に入れ、たっぷりの水を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、竹串がすーっと通るまで20分ほどゆでてざるに上げる。ボールに入れ、かたまりが残るくらいにつぶす。ベーコンは幅5mmに切る。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、ベーコン、ねぎを入れて炒める。ねぎがしんなりとしたら、ワインビネガーと、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて混ぜる。【1】のボールに入れてさっくりと混ぜ、味をみて塩適宜をたす。冷蔵で3~4日保存可能。

    ※作り置きで使う密閉容器は、熱湯を回しかけて自然乾燥し、清潔にしておいてください。また、おかずを容器に入れるときは完全にさましてください。

▼特設ページ公開中!

なぜか作り続けたくなる 飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日: 2015.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

里芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年02月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
1/24~2/13

管理栄養士たちが栄養素を厳選して開発した「肌育ミスト」をプレゼント!

  • #美容

食材からレシピを探す