主菜
ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー
更新日 2025/6/17
撮影 野口健志
ゴーヤーのほろ苦さがあと引く一皿。こくのあるオイスターソースとの相性も抜群です！
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約590円
- カロリー
459kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
きじま りゅうた
料理家
祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん2束
- 豚ひき肉200g
- ゴーヤー1本
- オイスターソース大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゴーヤーは両端を切って縦半分に切り、スプーンでわたと種を取って、横に幅5mmに切る。
- 2
湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にゴーヤーを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。
- 3
フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱する。ひき肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらオイスターソースと、水1/2カップを加える。煮立ったら2を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2018年8/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
459kcal
ゴーヤーを使ったレシピ
Loading recipes...
そうめんのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
10分
