
主菜
ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー
更新日 2025/6/6

撮影 野口健志
ゴーヤーのほろ苦さがあと引く一皿。こくのあるオイスターソースとの相性も抜群です!
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約580円
- カロリー
459kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
材料
無料でお試し!
2人分
- そうめん2束
- 豚ひき肉200g
- ゴーヤー1本
- オイスターソース大さじ1と1/2
- ごま油
作り方
調理
- 1
フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゴーヤーは両端を切って縦半分に切り、スプーンでわたと種を取って、横に幅5mmに切る。
- 2
湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にゴーヤーを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。
- 3
フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱する。ひき肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらオイスターソースと、水1/2カップを加える。煮立ったら2を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2018年8月号