主菜

ひき肉とゴーヤーのそうめんチャンプルー

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 野口健志

ゴーヤーのほろ苦さがあと引く一皿。こくのあるオイスターソースとの相性も抜群です!

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約580円

  • カロリー

    459kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • そうめん
    2
  • 豚ひき肉
    200g
  • ゴーヤー
    1
  • オイスターソース
    大さじ1と1/2
  • ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゴーヤーは両端を切って縦半分に切り、スプーンでわたと種を取って、横に幅5mmに切る。

  2. 2

    湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にゴーヤーを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。

  3. 3

    フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱する。ひき肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらオイスターソースと、水1/2カップを加える。煮立ったら2を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。

初出 オレンジページ 2018年8月号