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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青じそチーズつくね

ふんわりつくねの中にとろーりチーズをイン！　甘辛だれをからませた人気間違いなしの逸品。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

青じそチーズつくね

材料 （2人分）

  • 大根　8cm（約300g）
  • 鶏ひき肉　200g
  • 青じその葉　8枚
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）　4枚
  • 合わせ調味料
  • 　しょうゆ、酒、みりん　各大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 塩　片栗粉　こしょう　サラダ油

熱量 379kcal（1人分） 塩分 4.0g（1人分）

下準備

    　

  • 大根は皮ごとすりおろしてざるに上げ、押さえて水けをきる（約120g）。青じそは軸を取る。チーズは縦横4等分に折り、半分に切る。合わせ調味料の材料を合わせる。



作り方

  • ボールにひき肉と塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。大根おろし、片栗粉大さじ1、こしょう少々を加え、よく練り混ぜる。1/8量を手にとり、チーズ1切れをのせて包むように小判形に整える。残りも同様にし、青じそを1枚ずつはりつける。

    ボールにひき肉と塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。大根おろし、片栗粉大さじ1、こしょう少々を加え、よく練り混ぜる。1/8量を手にとり、チーズ1切れをのせて包むように小判形に整える。残りも同様にし、青じそを1枚ずつはりつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】を並べ入れる。2分ほど焼いて裏返し、ふたをして弱火にし、3分ほど焼く。ふたを取って中火にし、合わせ調味料を加えてからめる。

レシピ掲載日： 2018.11.17

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