主菜
更新日 2025/6/16
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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ポリ袋に豚ひき肉を入れ、みそ大さじ1と1/2、しょうがのすりおろしを加える。均一になるまで、袋の上から手でよくもむ。
【1】を10等分にし、手でそれぞれ丸める。青じそ1枚の中央に丸めたたね1つをのせ、半分に折りたたむ。残りも同様にする。
※大ぶりの青じその葉を選ぶと、写真のようにたね全体を上手に包めます。小ぶりの場合は少し多めに葉を用意し、1個分のたねの量を減らして包むのがベター。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして3分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2019年7月号
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
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