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青じそ皮のひと口餃子

青じその葉を、餃子の皮に見立てた逸品! こんがりとした焼き目にそそられます。

料理:

撮影: 野口健志

青じそ皮のひと口餃子

材料 (2人分)

  • 青じその葉 10枚
  • 豚ひき肉 300g
  • しょうがのすりおろし 2かけ分(約30g)
  • みそ サラダ油

熱量 448kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ポリ袋に豚ひき肉を入れ、みそ大さじ1と1/2、しょうがのすりおろしを加える。均一になるまで、袋の上から手でよくもむ。

  • 【1】を10等分にし、手でそれぞれ丸める。青じそ1枚の中央に丸めたたね1つをのせ、半分に折りたたむ。残りも同様にする。

    ※大ぶりの青じその葉を選ぶと、写真のようにたね全体を上手に包めます。小ぶりの場合は少し多めに葉を用意し、1個分のたねの量を減らして包むのがベター。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして3分ほど焼く。

レシピ掲載日: 2019.7.2

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