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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青じそ皮のひと口餃子

青じその葉を、餃子の皮に見立てた逸品！　こんがりとした焼き目にそそられます。

料理：

撮影： 野口健志

青じそ皮のひと口餃子

材料 （2人分）

  • 青じその葉　10枚
  • 豚ひき肉　300g
  • しょうがのすりおろし　2かけ分（約30g）
  • みそ　サラダ油

熱量 448kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • ポリ袋に豚ひき肉を入れ、みそ大さじ1と1/2、しょうがのすりおろしを加える。均一になるまで、袋の上から手でよくもむ。

  • 【1】を10等分にし、手でそれぞれ丸める。青じそ1枚の中央に丸めたたね1つをのせ、半分に折りたたむ。残りも同様にする。

    ※大ぶりの青じその葉を選ぶと、写真のようにたね全体を上手に包めます。小ぶりの場合は少し多めに葉を用意し、1個分のたねの量を減らして包むのがベター。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして3分ほど焼く。

レシピ掲載日： 2019.7.2

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