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主菜

青じそ皮のひと口餃子

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更新日 2025/6/19

青じそ皮のひと口餃子
撮影 野口健志

青じその葉を、餃子の皮に見立てた逸品! こんがりとした焼き目にそそられます。

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更新日 2025/6/19

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    448kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

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2人分
  • 青じその葉
    10
  • 豚ひき肉
    300g
  • しょうがのすりおろし
    2かけ分1かけ分約15g相当
  • みそ
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ポリ袋に豚ひき肉を入れ、みそ大さじ1と1/2、しょうがのすりおろしを加える。均一になるまで、袋の上から手でよくもむ。

  2. 2

    【1】を10等分にし、手でそれぞれ丸める。青じそ1枚の中央に丸めたたね1つをのせ、半分に折りたたむ。残りも同様にする。

    ※大ぶりの青じその葉を選ぶと、写真のようにたね全体を上手に包めます。小ぶりの場合は少し多めに葉を用意し、1個分のたねの量を減らして包むのがベター。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、【2】を並べ入れて2分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして3分ほど焼く。

初出 オレンジページ 2019年7/2号

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          • 475kcal
          汁物

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          • 39kcal
          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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