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副菜

焼き厚揚げ　しそしらすソース

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更新日 2025/7/15

焼き厚揚げ　しそしらすソース
撮影 野口健志

焼いた厚揚げに、青じその風味豊かなソースが絶妙にマッチ。

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更新日 2025/7/15

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    234kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

下条 美緒

料理家

ワインソムリエ

武蔵野美術大学卒業後、働きながら服部栄養専門学校調理師科夜間部に通い、調理師免許の資格を所得。小林カツ代氏のキッチンスタジオでケンタロウ氏の所属となり活動。独立後は雑誌、新聞、書籍、テレビでのメニュー提案やレシピ製作を行う。代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」にてワインバーを主宰。

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    材料

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    2人分
    • 厚揚げ
      1枚

    • しそしらすソース

      • しらす干し
        大さじ3
      • 青じその葉の粗いみじん切り
        10枚分
      • ごま油
        大さじ2
      • 塩
        少々
      • 砂糖
        少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      厚揚げは耐熱皿にのせ、オーブントースターで15～20分焼く。食べやすく切って器に盛り、しそしらすソースの材料を混ぜてかける。

    初出　オレンジページ 2020年9/17売号

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