副菜
焼き厚揚げ しそしらすソース
更新日 2025/7/15
撮影 野口健志
レシピを作った人
下条 美緒
料理家
ワインソムリエ
武蔵野美術大学卒業後、働きながら服部栄養専門学校調理師科夜間部に通い、調理師免許の資格を所得。小林カツ代氏のキッチンスタジオでケンタロウ氏の所属となり活動。独立後は雑誌、新聞、書籍、テレビでのメニュー提案やレシピ製作を行う。代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」にてワインバーを主宰。
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材料
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2人分
- 厚揚げ1枚
しそしらすソース
- しらす干し大さじ3
- 青じその葉の粗いみじん切り10枚分
- ごま油大さじ2
- 塩少々
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
厚揚げは耐熱皿にのせ、オーブントースターで15～20分焼く。食べやすく切って器に盛り、しそしらすソースの材料を混ぜてかける。
初出 オレンジページ 2020年9/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
277kcal
20分
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