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白氷のバターしょうゆパスタ

人気のバターしょうゆに、玉ねぎやセロリの風味をプラス。きのこたっぷりで血液サラサラ効果も期待!

料理:

撮影: 広瀬貴子

白氷のバターしょうゆパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(1.6mm) 200g
  • 白氷〈※〉(解凍したもの) 6個分
  • 生しいたけ 4個
  • しめじ 1/2パック(50g) 
  • 塩 適宜
  • バター 15〜20g
  • しょうゆ 大さじ1〜1と1/2
  •  
  • ※『白氷』の作り方は下記参照

熱量 482kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • しいたけは石づきを切って薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。

  • 鍋に湯を沸かし、塩を適宜(2リットルに対して小さじ4)入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間より2分短めにゆでる。スパゲティがゆで上がる30秒前にきのこを鍋に加え、いっしょにゆで上げる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきって大きめのボールに入れる。熱いうちにバターをからめ、白氷と、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    MEMO
    スパゲティと氷を先に混ぜると、氷の水分を吸って麺がふやけやすくなります。先にバターをからめて表面をコーティングすると、味もからみやすくなっておいしい仕上がりに。

『白氷』の作り方と、『白氷』を使ったその他のレシピ

レシピ掲載日: 2013.8.16

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