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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白氷のバターしょうゆパスタ

人気のバターしょうゆに、玉ねぎやセロリの風味をプラス。きのこたっぷりで血液サラサラ効果も期待！

料理：

撮影： 広瀬貴子

白氷のバターしょうゆパスタ

材料 （2人分）

  • スパゲティ（1.6mm）　200g
  • 白氷〈※〉（解凍したもの）　6個分
  • 生しいたけ　4個
  • しめじ　1/2パック（50g）　
  • 塩　適宜
  • バター　15〜20g
  • しょうゆ　大さじ1〜1と1/2
  • 　
  • ※『白氷』の作り方は下記参照

熱量 482kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切って薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。

  • 鍋に湯を沸かし、塩を適宜（2リットルに対して小さじ4）入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間より2分短めにゆでる。スパゲティがゆで上がる30秒前にきのこを鍋に加え、いっしょにゆで上げる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきって大きめのボールに入れる。熱いうちにバターをからめ、白氷と、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    MEMO
    スパゲティと氷を先に混ぜると、氷の水分を吸って麺がふやけやすくなります。先にバターをからめて表面をコーティングすると、味もからみやすくなっておいしい仕上がりに。

『白氷』の作り方と、『白氷』を使ったその他のレシピ

レシピ掲載日： 2013.8.16

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