副菜
菜の花と油揚げのあっさり煮
更新日 2025/6/16
撮影 野口健志
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 菜の花1/2束※1/2束約100g相当
- 油揚げ1/2枚
煮汁
- だし汁3/4カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
作り方
下準備
・菜の花は長さ4cmに切る。
・油揚げはペーパータオルで押さえて油を拭き、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。
調理
- 1
口径約20cmの耐熱のボールに菜の花の茎、穂先を順に入れる。油揚げを散らし、煮汁の材料を混ぜてから回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。全体を混ぜてなじませる。
初出 オレンジページ 2020年3/2売号
レビュー
Review
質問
135kcal
10分
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