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菜の花と油揚げのあっさり煮

薄味の煮汁で菜の花のほろ苦さを楽しんで。味がしみた油揚げもおいしい。

料理:

撮影: 野口健志

菜の花と油揚げのあっさり煮

材料 (2人分)

  • 菜の花 1/2束(約100g)
  • 油揚げ 1/2枚
  • 煮汁
  •  だし汁 3/4カップ
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ1
  •  塩 少々

熱量 70kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

下準備

     
  • ・菜の花は長さ4cmに切る。
    ・油揚げはペーパータオルで押さえて油を拭き、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。



作り方

  • 口径約20cmの耐熱のボールに菜の花の茎、穂先を順に入れる。油揚げを散らし、煮汁の材料を混ぜてから回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。全体を混ぜてなじませる。

    口径約20cmの耐熱のボールに菜の花の茎、穂先を順に入れる。油揚げを散らし、煮汁の材料を混ぜてから回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。全体を混ぜてなじませる。

レシピ掲載日: 2020.3.2

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