豚肉は、しゃぶしゃぶにすると脂が落ちてヘルシー。さらにほうれん草と合わせることで、栄養バランスのよい一品に。香り豊かなごまポン酢だれで、さっぱりいただきます。
料理: 髙山かづえ
撮影: 馬場敬子
熱量 276kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
・ほうれん草は根元に十字に浅く切り込みを入れてよく洗い、長さ4㎝に切る。
・豆腐は横に4等分に切る。
土鍋(または鍋)に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて約2分煮る。ほうれん草、豚肉を加え、肉の色が変わる程度に煮て、ごまポン酢だれにつけながらいただく。
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