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ほうれん草と豚肉のごまポンしゃぶしゃぶ

豚肉は、しゃぶしゃぶにすると脂が落ちてヘルシー。さらにほうれん草と合わせることで、栄養バランスのよい一品に。香り豊かなごまポン酢だれで、さっぱりいただきます。

料理：

撮影： 馬場敬子

ほうれん草と豚肉のごまポンしゃぶしゃぶ

材料 （2人分）

  • ほうれん草　1わ（約200g）
  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
  • 絹ごし豆腐 　1/2丁（約150g）
  • ごまポン酢だれ〈混ぜる〉
  • 　万能ねぎの小口切り　大さじ3
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　ポン酢しょうゆ　大さじ3
  • 　砂糖　小さじ1
  • 煮汁
  • 　水　3カップ
  • 　昆布（5×5㎝）　1枚
  • 　酒　大さじ1

熱量 276kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

下準備

    　

  • ・ほうれん草は根元に十字に浅く切り込みを入れてよく洗い、長さ4㎝に切る。
    ・豆腐は横に4等分に切る。



作り方

  • 土鍋（または鍋）に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて約2分煮る。ほうれん草、豚肉を加え、肉の色が変わる程度に煮て、ごまポン酢だれにつけながらいただく。

青菜×豚薄切り肉の「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日： 2016.3.2

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