主菜

ほうれん草と豚肉のごまポンしゃぶしゃぶ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 馬場敬子

豚肉は、しゃぶしゃぶにすると脂が落ちてヘルシー。さらにほうれん草と合わせることで、栄養バランスのよい一品に。香り豊かなごまポン酢だれで、さっぱりいただきます。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    276kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • ほうれん草
    1わ
  • 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
    100g
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁

  • ごまポン酢だれ〈混ぜる〉

    • 万能ねぎの小口切り
      大さじ3
    • 白すりごま
      大さじ2
    • ポン酢しょうゆ
      大さじ3
    • 砂糖
      小さじ1

  • 煮汁

    • 水
      3カップ
    • 昆布（5×5㎝）
      1枚
    • 酒
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・ほうれん草は根元に十字に浅く切り込みを入れてよく洗い、長さ4㎝に切る。
・豆腐は横に4等分に切る。

調理

  1. 1

    土鍋（または鍋）に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて約2分煮る。ほうれん草、豚肉を加え、肉の色が変わる程度に煮て、ごまポン酢だれにつけながらいただく。

初出　Cooking 2016年3月号