close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豆腐の鶏そぼろあんかけ

つるんとしたのどごしの豆腐に、やさしい味のあんがなじんで美味! 水菜は薬味感覚で最後にたっぷりとのせて。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豆腐の鶏そぼろあんかけ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • 鶏ひき肉 150g
  • 水菜 小1株(約25g)
  • 調味用
  •  みりん、しょうゆ 各大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 少々
  • 水溶き片栗粉〈混ぜる〉
  •  片栗粉 小さじ2
  •  水 小さじ4

熱量 278kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

下準備

     
  • ・水菜は根元を切って長さ3㎝に切る。
    ・豆腐は6つ~8つに切る。



作り方

  • 小鍋にひき肉と酒大さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。菜箸3~4本で絶えず混ぜ、ぽろぽろになったら水1/2カップを注ぎ入れる。煮立ったらアクを取り、調味用の材料を加えて混ぜ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜて火を止める。

  • 別の鍋に湯を沸かし、豆腐を入れて中火で温める。豆腐の湯をきって器に盛り、【1】をかけて水菜をのせる。

豆腐×鶏ひき肉の「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2018.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豆腐を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年11月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す