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鮭と小松菜のバター炒め

バターとにんにくの風味で食べごたえがアップ。
蒸し焼きにして、ふっくらと仕上げます。

料理:

撮影: 鈴木泰介

鮭と小松菜のバター炒め

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ(約200g)
  • 小松菜 1わ(約200g)
  • 生しいたけ 3個
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • バター 塩 こしょう しょうゆ

熱量 248kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 鮭は4等分に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。しいたけは軸を切り落とし、幅3~4mmの薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、にんにくを炒める。カリッとしたら、鮭を加えてさっと焼き、上下を返して、しいたけを加えてさっと焼く。小松菜を加えて塩、こしょう各少々をふり、ふたをする。弱めの中火にして3分ほど蒸し焼きにし、しょうゆ小さじ1を加えてひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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