鮭と小松菜のバター炒め
バターとにんにくの風味で食べごたえがアップ。
蒸し焼きにして、ふっくらと仕上げます。
料理： 藤野嘉子
撮影： 鈴木泰介
- 熱量 248kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（約200g）
- 小松菜 1わ（約200g）
- 生しいたけ 3個
- にんにくの薄切り 1かけ分
- バター 塩 こしょう しょうゆ
作り方
鮭は4等分に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。しいたけは軸を切り落とし、幅3～4mmの薄切りにする。
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、にんにくを炒める。カリッとしたら、鮭を加えてさっと焼き、上下を返して、しいたけを加えてさっと焼く。小松菜を加えて塩、こしょう各少々をふり、ふたをする。弱めの中火にして3分ほど蒸し焼きにし、しょうゆ小さじ1を加えてひと混ぜする。
レシピ掲載日：2019.9.2
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