副菜
きゅうりとしょうがの梅ナムル
更新日 2025/6/20
撮影 馬場わかな
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
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2人分
- きゅうり3本
- しょうがのせん切り1かけ分
〈梅ナムルだれ〉
- 梅肉1個分
- にんにくのすりおろし少々
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
きゅうりは両端を切ってピーラーで皮をしま目にむき、幅2～3mmの輪切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、しんなりしたら水けを絞る。
- 2
梅肉は包丁でたたいてからボールに入れ、残りの梅ナムルだれの材料を加えて混ぜ合わせる。きゅうり、しょうがを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年9/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
132kcal
25分
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