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主菜

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

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更新日 2024/4/4

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐
撮影 木村 拓(東京料理写真)

たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
    • 絹ごし豆腐(一口大に切る)
      1
    • えのきだけ(半分に切ってほぐす) 小
      1
    • 冷凍枝豆(解凍して、さやから出す)
      150g
    • たらこ(幅7~8mmに切る)
      1/2はら
  • たれ(混ぜる)

    • しょうがのすりおろし
      1/2かけ分小さじ1/2
    • めんつゆ(3倍希釈)
      大さじ1/2
    • 大さじ2
  • トッピング

    • 青じその葉のせん切り
      3枚分

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出 オレンジページ 2019年8/17号

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          • 61kcal

          オレンジページ 7/17号

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