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たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

たらこと枝豆のめんつゆ蒸し豆腐

材料 (2人分)

  •  絹ごし豆腐(一口大に切る) 1丁(約300g)
  •  えのきだけ(半分に切ってほぐす) 小1袋(約100g)
  •  冷凍枝豆(解凍して、さやから出す) 150g
  •  たらこ(幅7~8mmに切る) 1/2はら(約40g)
  • たれ(混ぜる)
  •  しょうがのすりおろし 1/2かけ分(小さじ1/2)
  •  めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1/2
  •  水 大さじ2
  • トッピング
  •  青じその葉のせん切り 3枚分

熱量 187kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

  • 全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

レシピ掲載日: 2019.8.17

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