close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 396kcal（1/4量で）
塩分 1.7g（1/4量で）
小さい器に下味の材料を混ぜる。
米はざるに入れ、ひとまわり大きいボールにたっぷりと水をはる。米をざるごと水に浸してさっと引き上げ、表面の汚れを落とす。
水を替えて再びざるごと浸し、米を両手で少しずつすくい上げながら、やさしくこすり合わせる。同じように20回くらいとぎ、さらに水を替えて、この作業をあと2回繰り返す。
ざるを振って水けをきり、ひとまわり小さなボールで受ける（ざるを少し傾けると、余分な水がきれやすい）。ラップ、または清潔なふきんをかけて30分ほどおき、米の表面についた水をしっかりと浸透させる。
ごぼうはよく洗って泥を落とし、スプーンの縁で表面をこすって皮をこそげ取る。ごぼうの端をまな板に押しつけ、ごぼうを回しながら、包丁を寝かせて薄く削る（ささがき）。切ったものから水につけ、5分ほどさらす。
しめじは石づきを切って小房に分ける。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2cm角に切る。ごぼうの水けをきり、しめじ、鶏肉とともにボールに入れる。下準備で混ぜた下味を加え、全体によくからめる。
※あらかじめ具に調味料をからめておくことで味が決まりやすくなり、しょうゆの風味も全体にいきわたります。
水1と1/2カップ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を混ぜる。炊飯器の内がまに米を入れ、調味した水を注ぎ入れる。米の表面を平らにし、【5】の具を汁ごと加えてならし、普通に炊く。炊き上がったら上下を返しながら混ぜる。器に盛り、青のりをふる。
レシピ掲載日： 2014.4.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ12/17号
2022オレンジページCooking冬「ハッ！とする、肉とつまみ」
おとなの健康Vol.17
素材で引けるおかず鍋バリエ 名もなき平日鍋100
人気のあの味、オレンジページが再現！ 大戸屋的からだ想い定食
～話しだすと止まらなくなる、道具のおいしい話～ おしゃべりな台所道具
うちの定番食材レシピvol.6 献立にもう迷わない！鶏むね・鶏ももあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.5 献立にもう迷わない！もやしあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.4 献立にもう迷わない！じゃがいもあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.3 献立にもう迷わない！豆腐あったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.２ 献立にもう迷わない！白菜あったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.1 献立にもう迷わない！大根あったら、これつくろ！
Penguin Diary 2022
オレンジページ 花カレンダー2022 壁掛
オレンジページ 花カレンダー2022 卓上
yucoco cafe フェルトの森の仲間たち カレンダー2022
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2022
杉本さなえカレンダー Season'sCalling2022
記事検索
伊藤園『健康ミネラルむぎ茶』
冬の体調管理は、「健康ミネラルむぎ茶」を〈点滴飲み〉でこまめに水分＆ミネラル補給！
ふるさと納税返礼品
『京丹後』の新商品ができました！
ジュニア料理選手権2021
第9回ジュニア料理選手権 受賞者決定！
レディーボーデン2021
レシピあり “ふわ濃い” Lady Borden（レディーボーデン）で、 気軽に濃厚なクリスマスデザート
My SPICE&HERB
vol.68 コリアンダーシードを使って「さばのコリアンダーシードソテー」
家族の健康を守る！
清潔・健康ケア用品のおうち防災備蓄
丸美屋「家族のお茶漬け」
かんたんアレンジでおいしさ広がる！ 丸美屋の「家族のお茶漬け」が一日じゅう大活躍
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の冬野菜のあったかごはん
住宅設備企画202111【YKK AP】
「内窓」で冬もあったか 簡単窓リフォームで快適ライフ♪
住宅設備企画202111
インテリアのプロがお悩みを解決！ おうち空間を快適にするアイディア
住宅設備企画202111
資料請求したかたのなかから抽選でQUOカード5000円分プレゼント！
情報クリップ〈sponsored〉
これ1本でお料理がレベルup！「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
