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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ほうれん草のもっちりパン

白玉粉で生地を作ることで、驚くほどもちもちっとした食感に！　粉チーズのうまみもポイントです。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

ほうれん草のもっちりパン

材料 （直径約3cmのもの10個分）

  • ほうれん草　1/2わ（約100g）
  • 白玉粉　100g
  • 卵　1個
  • 牛乳　大さじ2
  • 粉チーズ　大さじ2

熱量 54kcal（1個分） 塩分 0.1g（1個分）

作り方

  • ほうれん草は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。水けをしっかりと絞り、すり鉢ですりつぶして（なければ包丁で細かくたたいて）ペースト状にする。ボールに卵を割り入れ、牛乳を混ぜて卵液を作る。オーブンを180℃に温めはじめる。

  • 白玉粉に卵液を少しずつ加え、そのつど、白玉粉のかたまりを手でつぶしながらよく混ぜる。ほうれん草、粉チーズも加え、まんべんなく手で混ぜて、1/10量ずつ丸める。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、生地を並べて、180℃のオーブンで25分ほど焼く。

    ※さめて堅くなったら霧吹きで水をかけ、オーブントースターで焼いて温めると、もちもち感が戻っておいしい。

こどもオレンジページ

レシピ掲載日： 2013.2.2

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