主食
更新日 2025/6/9
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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ほうれん草は熱湯でさっとゆで、冷水にとる。水けをしっかりと絞り、すり鉢ですりつぶして（なければ包丁で細かくたたいて）ペースト状にする。ボールに卵を割り入れ、牛乳を混ぜて卵液を作る。オーブンを180℃に温めはじめる。
白玉粉に卵液を少しずつ加え、そのつど、白玉粉のかたまりを手でつぶしながらよく混ぜる。ほうれん草、粉チーズも加え、まんべんなく手で混ぜて、1/10量ずつ丸める。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、生地を並べて、180℃のオーブンで25分ほど焼く。
※さめて堅くなったら霧吹きで水をかけ、オーブントースターで焼いて温めると、もちもち感が戻っておいしい。
初出 Cooking 2013年2月号
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
54kcal
15分
